YEMEK FIRTINASI ETKİNLİĞİ


        #yemekfirtinasi ETKİNLİĞİ ne bende katılıyorum.

  Missgibi  bloğunda yeni etkinlik başlatmış. Bende bloğumu uzun zamandır ihmal etmiştim. Ama missgibi sürekli takip ettiğim bloklardan biriydi. Ben 1. gün etkinliğine katılamadım.2. gün etkinliği ise Çayınızı yudumlarken buna eşlik edecek bir tarif . Bende zeytinli çöreği paylaşmak istedim. #yemekfirtinasi 2. gün. Çayın en güzel eşlikçisi  olarak bendende  ZEYTİNLİ ÇÖREK.

ZEYTİNLİ ÇÖREK

                                                                ZEYTİNLİ ÇÖREK                                  

 

 

Uzun zamandan sonra yeni  bir tarif veriyorum. Misafirlerinizi şaşırtacak bir çörek .Siz söylemezseniz herkes damla çikolatalı kurabiye zannedecek. Tarifini isteyecekler. Tarifi deneyeceklere afiyet olsun.

 

MALZEMELER                                                                                              

 

1  Küçük kase çekirdeleri çıkarılmış doğranmış siyah zeytin

1  Su bardağı yoğurt                                                             

1 Su bardağı sıvı yağ                                                            

Dörtte bir paket margarin                                                    

Kabartma tozu                                                                     

  1 Yumurtanın beyazı içine sarısı dışına                                 

Tuz                                                                                       

Alabildiği kadar un                                                                

 

YAPILIŞI                                                                                                       

 

  Zeytin hariç tüm malzemeyle yumuşak bir hamur hazırlanır. Zeytin en son ilave edilecek. Yoksa  hamurun rengi kararır. Üzerine yumurta sarısı sürülecek.                                                       

 

                                                                                     

 

 

 

 

TIRTIL KURABİYE

ÇİLEKLİ TIRTIL KURABİYE

 

 

MALZEMELER

 

 

Yarım paket margarin

2 Yumurta

1 Çay bardağı sıvı yağ

2 Su bardağı şeker

1 Paket kabartma tozu

1 Paket vanilya

Aldığı kadar un

 

YAPILIŞI

 

Bütün malzemeler ile hamur hazırlanır.Huni şeklindeki kurabiye kalıbının içine yerleştirilip bastırılır.Şekilli kurabiyeler tepsiye dizilir.175 derecede pişirilir.Diğer tarafta çilek reçeli rondodan geçirilir.Püre haline gelen reçelden kurabiyelerin arasına sürülüp üstüste kapatılır.Kapatılan kurabiyelerin ucu tekrar reçele sonra hindistan cevizine batırılır.Afiyet olsun. 

 

MERCİMEK SALATASI

 

        

 

 

 

MALZEMELER

 

 2 Bardak haşlanmış mercimek

Yarım paket kuskus

1 Demet taze soğan

1 Demet dere otu

Salatalık turşusu

Kimyon,tuz,limon,zeytinyağ

 

YAPILIŞI

 

Kuskusu makarna gibi haşlayarak suyunu süzüyoruz.Haşlanmış mercimek ile karıştırıyoruz.Soğan ve dere otunuda ince ince doğrayarak ilave ediyoruz.Diğer tarafta kimyon ,tuz, limon suyu, zeytinyağını karıştırıp salatanın üzerine döküyoruz.Afiyet olsun.

 

             

 

GÜVEÇ

 

 

 

 

 

MALZEMELER

 

1  Kilo kuşbaşı doğranmış et

1 kilo patlıcan

yarım kilo domates

5 adet sivri biber

2 adet kuru soğan

1 baş sarımsak

2 çorba kaşığı tereyağ

 

 

YAPILIŞI

 

Önce eti  kavuruyoruz. Soğanı ilave ediyoruz. Daha sonra biberi ekliyoruz. Diğer tarafta patlıcanları doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz. Patlıcanların acısı suya çıkınca patlıcanları alıyoruz. (Suyun rengi kararıyor). Suda patlıcanları yıkıyoruz. Gövece alta patlıcanları üzerine kavurduğumuz eti koyuyoruz. En üst kısmıda domates ile tamamen kapatıyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.

 

 

 

 

                              

MERCİMEKLİ MANTI

 

Mercimekli mantıyı okuyan arkadaşların çoğu mantı dediğin kıymalı olur diye düşüneceklerdir herhalde. Biz ESKİŞEHİR' liler mantıyı mercimekli yaparız. Eminim denerseniz sizde beğeneceksiniz.

 

MALZEMELER

 

2 su bardağı su

1 yumurta

Aldığı kadar un

 

İÇİ İÇİN        : Haşlanmış yeşil mercimek, karabiber, tuz

SOSU İÇİN : Tereyağ, domates ve biber salçası tabiki sarımsaklı yoğurt

 

YAPILIŞI    :

 

       Su un yumurta ve tuz ile bir hamur yoğuralım. Biraz dinlendirelim. Diğer tarafta haşlanmış mercimeğin suyunu iyice süzelim. Karabiber ve tuzunu atıp karıştıralım. Daha sonra bezelere ayırdığımız hamuru oklavayla açalım. Açtığımız hamuru karelere keselim içlerini mercimekle doldurup bohça gibi kapatalım.Bir tepsiye margarin koyup eritelim. Hazırladığımız mantıları tepsiye tek sıra dizelim. Kısık ateşte tepsiyi çevirerek mantıların altı kızarıncaya kadar tutalım. Diğer tarafta kaynattığımız suyu mantıların üzerine döküp haşlanıncaya kadar pişirelim.Üzerine sarımsaklı yoğurt ile tereyağ ve salça ile hazırladığımız sosu dökelim.

       Afiyet olsun.

 

 

PORTAKAL REÇELİ

 

 

 

MALZEMELER

1 Kg portakal

1 Kg şeker

yarım limon suyu

YAPILIŞI

Portakalların üzerindeki turuncu kısmı ince olarak soyulur.Soğuk suya  koyulup 5-6 kez kaynatılarak işlem tekrarlanır.Kaynatma işlemi bittikten sonra doğranan portakalların üzerine şekeri ilave edilir.Bir gece şeker ile bekletildikten sonra kaynarken limon suyu ilave edilir.Reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatılır.