MALZEMELER
1 kilo taze fasulye (yuvarlak olanlar)
sıvıyağ
kuru soğan
3 yumurta
tuz
karabiber
YAPILIŞI
Yemeklik doğradığımız kuru soğanları sıvı yağda kavuruyoruz. Üzerine yıkayıp ayıkladığımız fasulyeleri ilave edip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Eğer fasulyeler pişmediyse biraz sıcak su ilave edip suyunu çektiriyoruz. Üzerine yumurtaları kırıp pişirmeye devam ediyoruz. Yumurtalar piştikten sonra servis yapabiliriz. Bu yemeği özellikle yuvarlak fasulyelerden yapıyorum. Başka bir ismi varmı bilmiyorum. Ben yuvarlak fasulye diyorum. Önceden İstanbul'da bulamıyordum. Eskişehir'e gittiğimde annemden özellikle bu yemeği isterdim. Ama artık her yerde bulunabiliyor sanırım. Afiyet olsun.
